后勤服务总公司多管齐下稳定菜价

    面对新一轮物价的持续上涨，后勤服务总公司高度重视，求真务实，积极应对，多次召开专题会议，认真研究对策，采取一系列有效措施，从“内抓管理、外抓宣传”稳定餐厅菜价，保证饭菜质量，让学生吃饱、吃好，确保食堂工作稳定有序。

 

    公司安排采供、监控部门人员及餐厅班长每周前往市场进行调查研究，及时了解行情，掌握价格信息，使进入食堂物资价格准确合理，降低原材料成本；在验收环节中，强化验收，把好质量关，防止供货商以次充好、缺斤少两的情况。为加强原材料的科学配置，公司要求各餐厅精细化操作，加强制作环节管理，充分利用原材料，物尽其用、减少浪费，保证低价菜、免费汤的供应，2元以下的菜必须控制在本餐厅总菜品的40%以上，最大限度的减少物价上涨对学生生活造成影响。为减少剩菜，餐厅实行边炒边卖，在降低成本的同时也让学生们吃到了热乎乎的饭菜。

 

    另外，公司充分发挥伙管会作用，做好沟通和宣传工作，加强与师生的沟通，主动接受师生监督，积极召开学生代表座谈会，通报市场物价上涨和学校应对措施的情况，及时回应学生意见和建议，适时开展“走进餐厅，体验生活”主题活动，让学生亲自体验食堂工作，参与成本核算全过程，使学生理解、配合和支持食堂工作。

 

    在严格控制菜肴价格的同时，公司餐饮部门注意加强饭菜质量管理与监控，确保食品卫生安全，切实保障师生健康。