学生走进餐厅体验生活

来源：后勤服务总公司发布日期：2011-11-22

　　11月20日，后勤服务总公司组织学生进餐厅体验生活。各学生代表穿戴着整齐的工作衣帽前往各餐厅开始了半天的生活体验。

　　同学们参观了餐厅的主食和副食仓库，了解了留样记录、隔夜菜处理、餐具消毒等操作流程，详细查看了相关记录和台账。同时，餐厅厨师长介绍了餐厅各种原料的进价和菜价的成本构成，使同学们对餐饮的物资来源有了进一步了解。在简单了解餐厅工作流程及管理规范后，同学们被分配到具体岗位参与刨皮、洗菜、切菜、打菜、清洗餐盘、餐具消毒等工作。这些工作看似简单而枯燥，却能给第一次近距离接触餐厅生活的同学留下深刻感受。